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Salmón tandoori 7PP

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Que bien nos va la web de entulinea, siempre hay recetas nuevas y muy ricas, aquí os dejamos otra:

Ingredientes 4p:
1 Cd(s) Pasta de curry
4 Cd(s) Yogur desnatado natural
600 g Salmón
1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida

Para el picado de mango
1 ud(s) (mediana(s)) Mango, picado fino
1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, picada fina
50 g Pepino, (1/3 de unidad picado fino)
1 ud(s) Guindilla fresca, verde en láminas finas
1 Cd(s) Cilantro, picado fino (se puede sustituir por menta)
1 ct(s) Zumo de limón natural, (o vinagre si se prefiere)
Instrucciones:

Precalentar el horno al grill.

Mezclar la pasta de curry y el yogur. Rebozar el salmón en esta mezcla. Espolvorear con pimienta negra. Tapar y dejar macerar unos 30 min.

Hacer al grill los lomos de salmón unos 6 – 8 min. dándoles la vuelta a media cocción.

Mientras tanto mezclar el mango, la cebolla, el pepino, la guindilla, el cilantro y el zumo de limón.

Servir el salmón con el picado de mango.

TandooriSalmonSpicyMangoSalsa_n_lg

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Corona de salmón ahumado 6PP

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Ingredientes 6p:

  • 8 huevos cocidos 16 PP
  • 30 palitos de mar congelados (450 g) 10 PP
  • 200 g de salmón ahumado (en filetes) 8 PP
  • 1 Cd de mayonesa light 2 PP

Preparación:
Picar los huevos cocidos a mano o con ayuda de un tenedor, nunca con batidora. Añadir los palitos de mar en rodajas y picarlos junto con los huevos. Cuando esté todo picado, añadir la cucharada de mayonesa. Disponer la mezcla en un plato llano y formar una corona con las manos. Cubrir completamente la corona con los filetes de salmón ahumado.
Puedes decorar la base del plato con lechuga cortada en juliana, trocitos de piña o pequeñas rodajas de pepinillos en vinagre.

Salmón a la miel con patatas asadas 9PP

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Yo ya la tengo listo para comerlo … perfecto para el tupper!

Ingredientes para 4p:

  • 400 g Patata
  • 1 pizca(s) Sal
  • 500 g Salmón
  • 2 ud(s) (grande(s)) Tomate
  • 2 ud(s) Hinojo
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Limón
  • 1 Cd(s) Eneldo, picado
  • 2 ct(s) Miel
  • 2 Cd(s) Mostaza
  • 45 ml Caldo vegetal sin aceite
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 250 g Queso Quark Light
  • 4 Cd(s) Agua sin gas
  • 1 diente(s) Ajo
  • 3 Cd(s) Hierbas aromáticas frescas, al gusto

Preparación:

Hervir las patatas con piel unos 10 min. en agua con sal. Cortar en rodajas los tomates y en gajos los hinojos.

Hacer la marinada: exprimir el limón, picar el eneldo y mezclar con la miel, la mostaza, el caldo, la sal y la pimienta.

Cortar 4 trozos de papel de aluminio (aprox. 25 cm x 25 cm). Colocar sobre cada trozo unas rodajas de tomate y salpimentar. Colocar encima 1 filete de salmón y poner alrededor unos gajos de hinojo. Rociar con la marinada y cerrar haciendo 4 paquetes.

Hacer el dip: mezclar el queso quark con el agua. Picar el ajo y añadir al quark junto con las hierbas aromáticas. Salpimentar.

Cocer los paquetes de salmón a la parrilla unos 20-25 min.

Cocer las patatas a la parrilla por todos los lados unos 5-10 min. Servir el salmón con el dip y las patatas