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POLLO A LA MEDITERRANEA / 6 PROPOINTS POR PERSONA

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Ingredientes para 2 personas:

– 2 pechugas 5 a saciedad x 2 personas = 10 propoints

– 100 gr. de mayonesa Ligeresa “Sensación” = 2 propoints

– 50 gr. de yogurth desnatado natural = 0,5 propoints

– 1/2 tomate natural picadito en trocitos pequeños = 0 propoints

– Especias (perejil picadito, tomillo, romero, …) = 0 propoints

– Sal = 0 propoints

Preparación:

Poner las pechugas en una fuente de horno. Mezclar el resto de ingrediente en un bol. Poner esta mezcla sobre las pechugas.

– Poner la fuente en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos,
si lo dejamos mas tiempo se puede quedar seca la pechuga, pero para
aseguraros mejor que esta en su punto darle un corte por la parte mas
gruesa para ver como lo veis, si esta un poco rosado dejar unos minutos
mas.

– Sacar las pechugas bien limpitas y mezclar bien la salsa para que quede
uniforme, luego poner por encima de las pechugas para servir.

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Pollo con manzana al pedro Ximenez 10pp

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Ingredientes:
2 pechugas grandes de pollo 5pp/persona
1 cebolla
1 manzana grande o dos pequeñas
120ml de pedro ximenez 5pp
200ml de agua.
1 cd + 2 ct de aceite de oliva 5pp
Sal
Pimienta

Elaboración:

Sofreímos la cebolla en el aceite, añadimos el pollo, salpimentado y cortado en dados y hacemos a nuestro gusto, Añadimos el resto de los ingredientes, y dejamos cocinar.

Tiene buena pinta no? a ver que tal 😛

Pollo al limón con patatas 9PP

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Para que disfrutéis del sábado! buen fin de semana

Ingredientes 4personas:

  • 125 ml Zumo de limón natural
  • 125 ml Caldo vegetal sin aceite
  • 2 Cd(s) Aceite de oliva
  • 4 diente(s) Ajo, picados
  • 1 pizca(s) Orégano seco, 1 Cd
  • 4 porción(es) por un valor fijo Pollo, pechuga sin piel, (aprox. 800 g)
  • 500 g Patata, preferentemente nuevas

Instrucciones:

En un cazo, mezclar el zumo de limón, el caldo, el aceite, el ajo y el orégano. Incorporar la pechuga de pollo, empapar bien, tapar y macerar en la nevera unas 2 horas.

Precalentar el horno a 180º C.

Colocar la pechuga de pollo en una fuente resistente al horno. Añadir las patatas y cocer en el horno unos 45 min. En cuanto la pechuga de pollo y las patatas estén tiernas, servir.

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Crema de espárragos con brochetas de pollo 4PP

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Ingredientes 4p:

  • 420 g Pollo, pechuga sin piel, en dados grandes
  • 1 diente(s) Ajo, picado
  • 1 ct(s) Aceite de cacahuete
  • 1 ct(s) Semillas de sésamo
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 500 g Espárrago, blancos en trozos, apartando las puntas
  • 800 ml Caldo vegetal sin aceite
  • 180 g Queso fresco de Burgos 0% MG
  • 2 ct(s) Zumo de limón natural
  • 1 Cd(s) Cebollino, picado

Instrucciones:

Mezclar el aceite con las semillas de sésamo, sal, pimienta y ajo. Macerar los dados de pollo en esta mezcla 1 hora. Ensartar los dados de pollo en 4 pinchos de madera remojados. Calentar una sartén antiadherente y dorar los pinchos de pollo con la marinada unos 5 – 8 min. a fuego vivo.

Hervir a fuego lento los trozos de los espárragos (sin las puntas) en el caldo vegetal unos 5 – 10 min. Sacar la mitad de los trozos. Incorporar el queso fresco a la sopa. Pasar por el túrmix y salpimentar. Añadir los trozos y las puntas de espárragos y hervir otros 5 – 7 min. Añadir el zumo de limón a la crema de espárragos.

Repartir la crema en 4 boles, espolvorear con cebollino y servir con las brochetas de pollo.

Arroz al curry con pollo y verduras 7PP

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Ingredientes 2p:

  • Arroz (100 g.) 6 PP
  • Pechuga de pollo sin piel, 190 g 5 PP
  • Aceite, 2 ct 2 PP
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • Champiñones frescos
  • Habichuelas (judías verdes)
  • Sal, curry

Preparación:

Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.

En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullición. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.

Dejar reposar diez minutos y servir.

Pasta tricolor con pollo y rúcula 10PP

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La porción de hidratos de la semana… quién le dice que no a un buen plato de pasta! nosotras no, y nuestros chicos menos… aunque uno de los dos le gusta más el cuchareooo!!

Ingredientes 4p:

  • 4 porción(es) por un valor fijo Pasta hervida, (aprox. 900 g de pasta tricolor)
  • 1000 g Judía verde
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 ud(s) Yogur desnatado natural
  • 5 ct(s) Concentrado de tomate
  • 2 Cd(s) Salsa de soja
  • 100 g Tomate cherry, partidos por la mitad
  • 300 g Pollo, pechuga sin piel, asada cortada a tiras
  • 50 g Rúcula

Preparación:

Hervir las judías unos 3 min. en agua con sal. Escurrir y pasarles un chorro de agua fría. Reservar escurridas.

Mezclar el yogur, el concentrado de tomates y la salsa de soja con la pasta. Añadir los tomates cherry y el pollo. Añadir las judías y decorar con la rúcula justo antes de servir.

 

Pastel de pollo y champiñones 6PP

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Esta receta tiene superbuena pinta, también está sacada de la web de entulinea, no teniamos ni idea de la cantidad de recetas ricas que hay en la web, si estáis suscritas no olvidéis seguir alguna de ellas porque són buenisimas

Ingredientes para 4P:

  • 1 ct(s) Aceite de oliva
  • 1 ud(s) (pequeña(s)) Cebolla, picada
  • 300 ml Caldo casero de pollo desgrasado
  • 125 g Champiñón, frescos en láminas gruesas
  • 75 g Judía verde, cortadas a trozos
  • 2 Cd(s) Harina fina de maíz o maicena
  • 450 g Pollo, pechuga sin piel, en trozos
  • 1 Cd(s) Perejil fresco, picado
  • 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida
  • 50 g Masa brisa o quebrada
  • 1 Cd(s) Leche desnatada pasteurizada

Preparación:

Precalentar el horno a 200 º C.

Dorar la cebolla en una sartén antiadherente con 1 ct de aceite. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Bajar la temperatura. Incorporar los champiñones y las judías verdes. Añadir la maicena y dejar que espese la masa. Retirar del fuego.

Colocar la pechuga de pollo en una fuente para horno. Cubrir con la verdura y su salsa. Añadir el perejil y la pimienta. Mezclar.

Extender la masa quebrada sobre la fuente cubriendo la mezcla. Recortar los bordes. Formar hojas con la masa que sobra para decorar el pastel. Pincelar con la leche y cocer al horno durante 30-45 min. hasta que la masa este dorada.