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Calzone de jamón y queso 11PP

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Ingredientes 4p

  • 300 g Masa de pizza fresca
  • 100 g Crème fraîche o nata fresca
  • 4 ct(s) Mostaza
  • 1 pizca(s) Orégano seco
  • 180 g Jamón cocido sin grasa
  • 120 g Queso Gruyère Light
  • 1 pizca(s) Pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 210ºC.

Dividir la masa en dos porciones iguales. Sobre una encimera de trabajo ligeramente enharinada, amasar y estirar la pasta haciendo dos círculos de 25 cm de diámetro. Reservar.

Batir la nata fresca, la mostaza, el orégano y la pimienta. Extender la preparación sobre los dos círculos de masa dejando 2,5 cm de masa como borde, sin rellenar. Repartir el jamón y el queso sobre ambas partes.

Cerrar los dos círculos superponiendo los dos extremos para que formen una media luna. Pintar con el aceite la parte superior de los “calzoni”

Hornear hasta que se inflen y se doren, entre 25 y 30 min. Dejar reposar 5 min. antes de servir.
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Pizza de tortilla 8PP

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Para los que nos gustan las comidas de gorditos esta parece una cena ideal… lo probamos?

Ingredientes 4P:

  • 150 g Champiñón, en dados
  • 2 Cd(s) Aceite de oliva
  • 6 ud(s) (mediana(s)) Huevo de gallina
  • 1 pizca(s) Orégano seco
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida
  • 60 g Tomate frito
  • 195 g Queso Mozzarella, en dados
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, picada
  • 1 ud(s) Pimiento verde, picado
  • 10 ud(s) Aceitunas negras

Preparación:

Calentar en una sartén antiadherente 1 Cd de aceite, añadir los champiñones y saltearlos durante 3 o 4 min. o hasta que se doren. Transferir a una bandeja y reservar.

Batir los huevos junto con el orégano y salpimentar. Calentar el aceite restante en la sartén, añadir la mezcla de huevo y cocinar a fuego medio durante 2 o 3 min. Durante este tiempo, usar una espátula para empujar el huevo hecho hacia el centro de la tortilla y voltear la sartén de forma que el huevo sin hacer rellene los huecos. Repetir hasta que no quede huevo sin hacer y la base esté dorada.

Calentar el gratinador, colocar la tortilla y cocinar durante 1 o 2 min., o hasta que la parte superior este dorada. Untar la superficie con el tomate y esparcir el queso, la cebolla, el pimiento, las olivas y los champiñones. Sazonar con más pimienta y un poco de sal si se desea. Volver a colocarla debajo del gratinador y cocinar durante 2 min., o hasta que el queso se haya dorado ligeramente. Servir con ensalada.

 

Pizza de ternera con verduras 10PP

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Una pizza muy especial, estas recetas nos hacen pasar un rato en la cocina, pero nuestros paladares lo disfrutan luego, ánimo!

Ingredientes para 4p:

  • 2 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, en dados pequeños
  • 2 diente(s) Ajo, machacados
  • 1 Cd(s) Perejil fresco, picado
  • 4 porción(es) por un valor fijo Ternera, filete o bistec sin grasa, (aprox. 1000 g, picada)
  • 2 ud(s) (mediana(s)) Huevo de gallina
  • 2 Cd(s) Mostaza, picante
  • 6 Cd(s) Pan rallado
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 4 Cd(s) Ketchup
  • 4 ud(s) (mediana(s)) Tomate, en rodajas
  • 500 g Champiñón, en láminas finas
  • 1 ud(s) Puerro, en aros finos
  • 2 ct(s) Especias, para pizza
  • 120 g Queso Mozzarella Light, rallado

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.

En un bol, mezclar las cebollas, los ajos, el perejil, la carne picada, los huevos, la mostaza y el pan rallado. Salpimentar y amasar. Repartir en una bandeja para horno forrada con una base de teflón. Untar con Ketchup.

Repartir sobre esta base los tomates, los champiñones y los puerros.

Espolvorear con el queso y las especias para pizza y cocer en el horno unos 20 – 25 min.

Primer día… todo un éxito!!

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Este es un momento crítico, la vuelta de las vacaciones después de comer y beber sin parar. Ahora queremos volver a estar como a principio de verano y que sea rápido. Lo importante es que hemos tomado la decisión de empezar y ser firmes en el propósito. No va a ser fácil pero lo conseguiremos! La cena de hoy… Pizza vegetal