Archivo de la etiqueta: merluza

Merluza en salsa verde 7PP

Estándar

Acabando la semana… una nueva receta de entulinea!

Ingredientes 6personas;
2 Cd(s) Aceite de oliva
1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla
1 diente(s) Ajo
1 Cd(s) Perejil fresco, picado
1 Cd(s) Harina de trigo
1 vaso(s) Agua sin gas, fría
1200 g Merluza, 6 rodajas
1 pizca(s) Sal
1 pizca(s) Pimienta
1 Cd(s) Perejil fresco, picado
1 lata(s) (pequeña(s)) Guisantes en conserva
2 ud(s) (mediana(s)) Huevo de gallina
Instrucciones:

En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla cortada en juliana durante 4-5 min., hasta que quede transparente. Mientras tanto, machacar en un mortero el ajo y el perejil con un poco de sal. Cuando la cebolla esté hecha, añadir la harina y remover con una cuchara de madera. Añadir el agua poco a poco. Cocer un par de minutos y retirar dos cucharadas que se añadirán al mortero. Remover muy bien y añadir toda la mezcla a la sartén.

Hervir los huevos 13 min. o hasta que estén duros. En una cacerola de barro, verter la salsa anterior, pasada previamente por un colador chino. Incorporar las rodajas de merluza ligeramente saladas, de modo que la salsa sólo las cubra. Si fuese necesario, añadir más agua. Espolvorear con un poco de pimienta molida y el perejil y añadir los guisantes. Cocer durante 15 min. moviendo la cacerola suavemente por un lado. Picar los huevos duros y espolvorearlos por encima. Servir inmediatamente.

Merluza gratinada con Mahonesa

Estándar

Aquí os dejamos la receta de la merluza, es del blog de cocinando con Isita, yo he contado la merluza a saciedad, asi que cuando notéis que estáis llen@s no sigáis comiendo hasta explotar!

Merluza gratinada con Mahonesa (7 propoints por persona)

Ingredientes para 2p:

  • 400 gr. de filetes de merluza (10 pp)
  • 2 ctas. de aceite (2 pp)
  • 2 cdas, de mahonesa Ligeresa(2 pp)
  • cebolla (0 pp)
  • ajo, sal y pimienta

Preparación:

Salpimentamos los lomos de merluza y reservamos.

En una sartén ponemos las dos cucharaditas de aceite y echamos el ajo y la cebolla picadita cuando coja color apartamos y colocamos en una fuente para horno.
En la misma sartén ponemos los lomos de merluza y sofreímos un poco por ambos lados. Cuando estén dorados los apartamos y colocamos encima de la cebolla.
Le echamos la mayonesa por encima e introducimos en el horno con el gratinador, hasta que coja un color dorado.