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Calzone de jamón y queso 11PP

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Ingredientes 4p

  • 300 g Masa de pizza fresca
  • 100 g Crème fraîche o nata fresca
  • 4 ct(s) Mostaza
  • 1 pizca(s) Orégano seco
  • 180 g Jamón cocido sin grasa
  • 120 g Queso Gruyère Light
  • 1 pizca(s) Pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 210ºC.

Dividir la masa en dos porciones iguales. Sobre una encimera de trabajo ligeramente enharinada, amasar y estirar la pasta haciendo dos círculos de 25 cm de diámetro. Reservar.

Batir la nata fresca, la mostaza, el orégano y la pimienta. Extender la preparación sobre los dos círculos de masa dejando 2,5 cm de masa como borde, sin rellenar. Repartir el jamón y el queso sobre ambas partes.

Cerrar los dos círculos superponiendo los dos extremos para que formen una media luna. Pintar con el aceite la parte superior de los “calzoni”

Hornear hasta que se inflen y se doren, entre 25 y 30 min. Dejar reposar 5 min. antes de servir.
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Rollitos de pescado con jamon: 10pp

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Rollitos de Pescado con Jamón
Ingredientes:
• 5 filetes de pescado (5 pp/saciedad)
• Pimienta negra
• 80 g de jamón serrano sin grasa (2 pp)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• 20 g de harina (2 pp)
• 1 vaso de leche desnatada (2 pp)
• 40 ml de vino blanco (1 pp)
• 2 ctas de aceite (2 pp)
Preparación:
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Estiramos los filetes en una tabla y sazonamos con sal y pimienta. Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. Cuando lleguemos al final, los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente apta para horno.
Cuando tengamos nuestros rollitos listos, los introducimos en el horno a 180º hasta que estén cocinados (más o menos unos 20 minutos, ya vais controlando vosotr@s según vuestro horno).

Para la salsa:
Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil (todo bien picadito). Cuando veamos que está doradito, añadimos la leche y el vino. Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos esperar.
Añadimos la salsa por encima del pescado y listo!!

Tallarines con salsa cremosa y jamón 9PP

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Otra nueva receta! entulinea power!

Ingredientes 2p:

  • 2 porción(es) por un valor fijo Pasta seca, (aprox. 140 g de tallarines)
  • 100 g Queso fresco de Burgos 0% MG
  • 6 loncha(s) Jamón cocido sin grasa, en juliana
  • 1 ud(s) (pequeña(s)) Pimiento rojo, en juliana
  • 2 Cd(s) Albahaca fresca

Instrucciones:

Hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir dejando 125 ml del agua en el cazo. Enjuagar con un chorro de agua fría.

En ese mismo cazo, incorporar al agua el queso fresco a fuego lento. Volver a incorporar la pasta y añadir también el jamón, el pimiento y la albahaca.

Repartir en 2 platos precalentados y servir en seguida.

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