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Hamburguesas de garbanzos 4PP

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Ingredientes 4 personas:

  • 250 g Garbanzo en conserva, escurridos
  • 125 g Arroz blanco hervido
  • 1 rebanada(s) (pequeña(s)) Pan de molde integral, desmigado
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Zanahoria, rallada
  • 4 Cd(s) Perejil fresco, picado
  • 3 ud(s) Chalota
  • 2 Cd(s) Cilantro, fresco picado
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Limón, 1 ct piel rallada, 3 Cd de zumo
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida
  • 1 ud(s) Huevo de gallina, clara
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Pepino
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Pimiento rojo
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, picada
  • 125 g Tomate cherry, cortados a cuartos
  • 1 Cd(s) Aceite de oliva
  • 1 ct(s) Aceite de oliva

Instrucciones:

Triturar con el túrmix los garbanzos hasta obtener una masa granulada. Añadir el arroz y repetir el primer paso.

Pasar esta mezcla a un bol grande. Añadir el pan integral, zanahoria, 2 Cd perejil, chalotas, cilantro y ralladura de limón. Salpimentar. Añadir la clara de huevo y mezclar. Dejar enfriar en la nevera unos 10 min.

Hacer la ensalada: Cortar a dados pequeños el pepino, el pimiento, la cebolla y los tomates y mezclar. Añadir el perejil restante, zumo de limón y 1 Cd de aceite. Salpimentar. Volver a mezclar y reservar en la nevera.

Calentar una sartén antiadherente y engrasar con 1 ct de aceite. Formar 4 hamburguesas con la masa de garbanzos. Dorar unos 5 min. por cada lado. Servir con la ensalada.

KichererbsenBratling_n_lg

Sopa de garbanzos con calabaza 3PP

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Ingredientes para 6p:

  • 1 ct(s) Aceite de oliva
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, picada
  • 425 g Garbanzo en conserva, escurridos
  • 400 g Calabaza, en dados de 1 cm
  • 1 lata(s) (pequeña(s)) Tomate pelado troceado, en trozos
  • 500 ml Caldo envasado de pollo
  • 1 pizca(s) Comino, molido
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta, negra
  • 6 Cd(s) (rallado(s)) Queso Parmesano, rallado grueso

Preparación:

Calentar un cazo grande y antiadherente con el aceite de oliva. Saltear las cebollas unos 3 – 5 min. o hasta que estén transparentes. Añadir los garbanzos, la calabaza, los tomates, el caldo, el comino, la sal y la pimienta y llevar a ebullición.

Tapar y hervir a fuego suave unos 15 min. hasta que la calabaza esté tierna.

Repartir en 6 boles individuales, y espolvorear con el queso parmesano. Servir caliente.

Garbanzos a la catalana 6PP

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Los garbanzos para mañana!!!

Ingredientes para 4p:

  • 3 ctas de aceite 3PP
  • 1 bote de garbanzos cocidos  5PP
  • 30 g de pasas 3PP
  • 30 g de piñones 6PP
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • curry
  • 1 pizca de sal

Preparación:
En el aceite doramos los ajitos, la cebolla picadita, las pasas y los piñones, agregar las espinacas cocidas y escurridas. Cuando este bastante sofrito añadimos los garbanzos y lo mezclamos todo bien. Salar, yo le añado un poquito de curry que le da un gustito  muy rico. Dejamos cocinar un poco para que se mezclen todos los sabores y listo para comer.

Estofado de garbanzos 7PP

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Esta receta es especial para nuestro querido Ale, le encanta comer con cuchara!!!

Ingredientes 4p:

  • 2 ct(s) Aceite de oliva
  • 240 g Pavo entero sin piel, pechuga, en tiras
  • 1 pizca(s) Jengibre en polvo
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 1 pizca(s) Comino
  • 2 ud(s) (mediana(s)) Tomate, en dados
  • 2 ud(s) Pimiento amarillo, en dados
  • 200 g Garbanzo en conserva
  • 600 g Tomate natural triturado
  • 1 pizca(s) Azúcar blanco
  • 1 ct(s) Perejil fresco, picado

Preparación:

Calentar el aceite en una cazuela y saltear el pavo unos 5 min. Condimentar con el jengibre, sal, pimienta y comino.

Incorporar los garbanzos, el tomate natural triturado y cocer unos 10 min. añadir los tomates y pimientos y cocer otros 10 min. más. Condimentar con sal, pimienta y azúcar. Espolvorear con el perejil y servir.

Mañana de cocinitas

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Buenos dias a todos! Hoy toca mañana en la cocina… os dejamos la receta de garbanzos con espinacas, la hemos sacado de laconinadevisques.com
Es la primera vez que la hago, a ver como sale!

Disfrutad!

Ingredientes:

  • 2 botes de garbanzos (5 pp saciedad)
  • 200 g de tomate natural triturado
  • 1 cebolleta
  • Pimientos del piquillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cta de Aceite (1 pp)
  • 1 tomate
  • 150 g de espinacas
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta negra
  • 100 g de gambas (2 pp)
  • Pimentón dulce

Preparación:

– Método Tradicional –

Ponemos en una olla el aceite a calentar. Incorporamos el ajo, la cebolleta y los pimientos del piquillo troceados. Dejamos que se dore a fuego lento para que no se quemen. A continuación, añadimos el tomate triturado. Dejamos cocinar un poco para que vaya reduciendo. Añadir las espinacas y dejar cocinar otro poco. Introducir los garbanzos, el pimentón y dejar cocinar.

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En una sartén aparte, picamos el tomate en cuadraditos y salteamos con pimienta negra, sal y perejil. Añadimos las gambas.

Servimos los garbanzos y para terminar decoramos con el sofrito.