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Mañana de cocinitas

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Buenos dias a todos! Hoy toca mañana en la cocina… os dejamos la receta de garbanzos con espinacas, la hemos sacado de laconinadevisques.com
Es la primera vez que la hago, a ver como sale!

Disfrutad!

Ingredientes:

  • 2 botes de garbanzos (5 pp saciedad)
  • 200 g de tomate natural triturado
  • 1 cebolleta
  • Pimientos del piquillo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cta de Aceite (1 pp)
  • 1 tomate
  • 150 g de espinacas
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta negra
  • 100 g de gambas (2 pp)
  • Pimentón dulce

Preparación:

– Método Tradicional –

Ponemos en una olla el aceite a calentar. Incorporamos el ajo, la cebolleta y los pimientos del piquillo troceados. Dejamos que se dore a fuego lento para que no se quemen. A continuación, añadimos el tomate triturado. Dejamos cocinar un poco para que vaya reduciendo. Añadir las espinacas y dejar cocinar otro poco. Introducir los garbanzos, el pimentón y dejar cocinar.

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En una sartén aparte, picamos el tomate en cuadraditos y salteamos con pimienta negra, sal y perejil. Añadimos las gambas.

Servimos los garbanzos y para terminar decoramos con el sofrito.