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Fideos a la cazuela 10PP

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Ale! otra para ti! ya sabéis que yo no soporto los fideos a la cazuela… pero en mi congelador hay albóndigas de pescado que sacaré para hoy… pero probadlo vosotros. ;P

Ingredientes 4p:

  • 1 Cd(s) Aceite de oliva
  • 200 g Cerdo, solomillo, cortado a dados
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, picada
  • 2 diente(s) Ajo, picados
  • 1 ud(s) Pimiento verde, sin semillas y cortado
  • 2 ud(s) (grande(s)) Tomate, maduros, pelados, sin semillas y cortados
  • 1 ud(s) Cubitos de caldo, de pollo o vegetal disuelto en 400 ml de agua caliente
  • 4 porción(es) por un valor fijo Pasta seca, (aprox. 300 g de fideos secos)
  • 100 g Guisantes frescos, o congelados
  • 1 pizca(s) Sal

Preparación:
Dorar el solomillo de cerdo 2-3 min. en una cazuela con 1 Cd de aceite de oliva.

Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento verde, a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Añadir el tomate, la salsa de tomate y el caldo . Cocinar 5 minutos, incorporar los fideos y después de 5 min. añadir los guisantes. Sazonar al gusto y cocer 10-12 min, removiendo ocasionalmente hasta que el fideo esté tierno. Debe quedar ligeramente caldoso, se puede añadir más agua si fuera necesario.

Fideuá

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Hola a todos! otra vez sábado! que os parece un plato típico Catalán para hoy, mucho más fácil y rápido de hacer que una paella y casi igual de rico! Disfrutad!

Ingredientes para 2p/20PP, 1p/10PP

  • 2 Cd(s) Aceite de oliva   2PP
  • 2 ud(s) Gambas   1PP
  • 2 ud(s) Cigala
  • 100 g calamares, lavados y cortados en aros   3PP
  • 200 ml Caldo casero de pescado desgrasado, o vegetal
  •  2 porción(es) por un valor fijo Pasta seca, (aprox. 150g de fideos nº0) 14PP
  • 1 pizca(s) Sal

Preparación:

Calentar el aceite en una paellera y cocinar las cigalas y las gambas 1-2 min. por ambos lados, retirar y reservar. Añadir los calamares saltearlos unos minutos, retirar y reservar.

Añadir en la misma paellera los fideos y dejar que se doren hasta estar bien tostaditos. Después añadir los calamares, las cigalas, las gambas y el caldo. Mezclar bien y llevar a ebullición.  Cocinar a fuego lento 10 min. aprox. Cuando se haya consumido el caldo poner en el horno a gratinar hasta que los fideos se queden de punta.

Dejar reposar unos minutos y servir.

Puedes servir este plato acompañándolo con alioli, que contabilizarás aparte.