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Espaguetis con setas 9PP

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Espaguetis con Setas

Ingredientes:

500 g de setas variadas
125 g de salsa de tomate casera
175 g de nata 5 % M. G. (4 pp)
Sal
Ajo en polvo
Perejil
250 g de Espaguetis (7 pp/saciedad)

Preparación:

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y la reservamos.
Para la salsa:
Limpiamos las setas y las troceamos (no hagáis trozos muy pequeños). En un wok o sartén las salteamos junto con un poco de ajo, perejil y sal. Si os gusta la comida con un toque picante le añadís un poco de cayena molida o una guindilla (acordaros de retirarla después o pobre del que le toque… jejeje)

Cuando ya veamos que las setas están bien doradas (probamos y rectificamos el punto de sal), es hora de incorporar la salsa de tomate y la nata. Dejar cocinar a fuego bajo-medio hasta que se evapore.

Servir y acompañar de queso parmesano si os gusta =) Están de muerte y se preparan muy rápido!!

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Pasta a los cuatro quesos 9PP

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Ingredientes 4p:

  • 1 ct(s) Aceite de oliva
  • 1 pizca(s) Sal
  • 160 g Pasta seca, tipo tiburones
  • 1 ct(s) Margarina Light
  • 1 Cta(s) Harina de trigo
  • 250 ml Leche desnatada pasteurizada
  • 130 g Cebolla
  • 1 pizca(s) Pimentón
  • 1 hoja(s) Laurel
  • 100 g Queso azul, desmigado
  • 70 g Queso Emmental Light, rallado
  • 40 g Queso Gouda semicurado Light, rallado
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida
  • 25 g Queso Parmesano

Preparación:
Precalentar el horno a 180º C. Untar con 1 ct de aceite una fuente resistente al horno.

Hervir a pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con un chorro de agua fría. Reservar.

Derretir la margarina en un cazo. Incorporar la harina y remover unos 3 min. Agregar la leche poco a poco. Añadir la cebolla, el pimentón y las hojas de laurel. Hervir a fuego lento unos 15 min. Retirar del fuego.

Añadir a la salsa el queso azul, el Emmental y el Gouda y salpimentar. Verter la pasta en la fuente previamente preparada y agregar la salsa. Espolvorear con el parmesano y cocer en el horno unos 30 min. hasta que se haya dorado. Dejar reposar unos 10 min. y servir.

 

Espaguetis con hierbas frescas y queso de cabra 7PP/persona

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Si os gusta hacer deporte este plato es ideal, después de comerlo tendréis un montón de hidratos de carbono para quemar.

Ingredientes para 4PP:

  • 75 ml Caldo casero vegetal sin aceite
  • 2 diente Ajo, picados
  • 200 g Tomate cherry, cortados por la mitad
  • 1 pizca Sal
  • 250 g Pasta seca, espaguetis 21PP
  • 2 Cd Albahaca fresca, picada
  • 3 Cd Perejil fresco, picado
  • 80 g Queso de cabra de pasta blanda, desmigado 5PP
  • 1 pizca Pimienta, negra recién molida

Instrucciones:

Calentar 1 Cd del caldo en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo y dejar 2 min. Añadir los tomates y hervir a fuego suave hasta que estén tiernos. Incorporar el resto del caldo y dejar que se caliente.
Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y pasar a un bol grande. Añadir la salsa de tomates, las hierbas y el queso de cabra. Salpimentar. Y listo!