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Arroz integral con Gambas

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Otra recetita sacada de Entulinea, a ver como nos sale!

Ingredientes para 2 pp:

  • 2cta aceite 2PP
  • 1cta harina de trigo
  • 1 rama de apio picada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ud(s) Pimiento verde, en trozos
  • 400 g Tomate
  • 250 ml Caldo casero vegetal sin aceite.
  • 1 hoja(s) Laurel
  • 1 pizca(s) Guindilla seca, molida
  • 1 pizca(s) Albahaca seca
  • 1 pizca(s) Orégano seco
  • Sal y pimienta
  • 250 g Gambas, sin caparazón
  • 1 Cd(s) Perejil fresco, picado
  • 1 Cd(s) Zumo de limón natural
  • 250 g Arroz integral hervido

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y añadir la harina. Calentar unos 5 min. sin dejar de remover a fuego lento. Añadir el apio, cebolla, ajo y pimiento. Hervir a fuego suave unos 5 min. Añadir los tomates, el caldo, la hoja de laurel, la guindilla, la albahaca y el orégano. Salpimentar. Llevar a ebullición y bajar el fuego.

Añadir las gambas y cocer a fuego lento otros 5 min. Incorporar el perejil y el zumo de limón, y dejar hervir 1 min. más. Retirar la hoja de laurel y servir con el arroz integral.

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Filete de Cerdo Hawai

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¿Qué comemos hoy? Esta receta es de la web oficial de En tu línea www.entulineadeweightwatchers.net/, si tenéis el pase mensual podéis encontrar muchas más recetas.

Filete de cerdo Hawai 7PP

Ingredientes para 2 p:

  • Lomo de cerdo 5PP (a saciedad)
  • Sal, pimienta
  • 1 cta. aceite
  • 600 g de piña en trozos
  • 2 cd queso emmental light rallado 1PP
  • 2 cd salsa de arándanos 1PP

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.

Cortar el lomo de cerdo en 6 trozos y salpimentar por ambos lados. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar los filetes unos 2 – 3 min. por cada lado. Colocarlos en una fuente para horno.

Repartir los trozos de piña alrededor de los filetes y espolvorearlo todo con el queso. Cocer en el horno unos 10 – 15 min.

Repartir la salsa de arándanos por encima de los filetes y servir.