Archivo de la etiqueta: Empanada

Empanada de Atún

Estándar

Esta receta la hacemos des de hace mucho tiempo, la primera en hacerla fue Sonia y yo la he añadido a mi recetario habitual, siempre que hay alguna reunión en el trabajo la llevo y les encanta, así que la queremos compartir con vosotros.

Empanada de Atún 10PP:

Ingredientes para 2p:

  • 3 huevos 6PP
  • 2 latas de atún al natural 2PP
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 lata de pimiento del piquillo 1PP
  • 1/2 lamina de hojaldre fresca hacendado 9PP
  • 1/2 lata de Tomate triturado
  • 2cta. aceite 2PP

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Hacer un sofrito con el aceite el pimiento y la cebolla picados bien pequeñitos. Cuando este doradito añadir tomate triturado y dejar cocinar.

Cocer 2  huevos, pelarlos y trocear pequeñitos.

En un bol mezclar el atún, los huevos trozeados, el pimiento de piquillo trozeadito y el sofrito. Añadir sal al gusto.

Extender la media lamina de hojaldre con ayuda de un amasador, una vez estirada partirla por la mitad, y poner una mitad en una bandeja apta para horno, si poneis papel de hornear evitaréis que se os pegue. Una vez extendida poner el relleno y cubrir con la otra mitad del hojaldre. Doblad los bordes y sellarlos con la ayuda de un tenedor.

Batir el huevo que resta y con la ayuda de un pincel pintad el hojaldre para que al hornearlo quede bien dorado.

Hornear hasta que la masa este doradita.