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Gambas al ajo y alioli de curry 9PP

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Recetita nueva de entulinea, vamos a ver como sabe???

Ingredientes para 1persona:

  • 2 diente(s) Ajo
  • 1 Cd(s) Perejil fresco, picado
  • 1 Cd(s) Albahaca fresca, picada
  • 1 Cd(s) Aceite de oliva
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 1 porción(es) por un valor fijo Gambas, (400 g sin caparazón)
  • 1 Cd(s) Mayonesa Light 3% MG
  • 1 ct(s) Curry

Instrucciones:

Machacar un diente de ajo y mezclar con las hierbas y el aceite de oliva. Salpimentar y añadir las gambas. Dejar marinar una hora.

Machacar el otro diente de ajo y mezclar con la mayonesa y el curry. Salpimentar al gusto.

Calentar una sartén antiadherente y saltear las gambas con la marinada unos 2 min. por cada lado. Servir las gambas con el alioli de curry.

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Arroz al curry con pollo y verduras 7PP

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Ingredientes 2p:

  • Arroz (100 g.) 6 PP
  • Pechuga de pollo sin piel, 190 g 5 PP
  • Aceite, 2 ct 2 PP
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 tomate
  • Champiñones frescos
  • Habichuelas (judías verdes)
  • Sal, curry

Preparación:

Cortar la cebolla, los champiñones y las habichuelas en trozos, el pollo en dados y la zanahoria en rodajas muy finas.

En un caldero, poner la cucharada de aceite y pochar la cebolla. Añadir la zanahoria y las habichuelas, remover unos minutos y añadir el pollo. Seguir calentando un rato y condimentar, con la sal y el curry al gusto, añadir el tomate cortado en trocitos o triturado, remover y añadir el arroz. Poner el doble de agua que de arroz y llevar a ebullición. En ese momento se añaden los champiñones. Entonces bajar el fuego y esperar a que el agua se haya consumido.

Dejar reposar diez minutos y servir.

Pollo al curry con manzana, nata y arroz 9PP

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Primera receta de esta semana, es superfácil de hacer y además se puede dejar hecha de un día para otro y es perfecta para el tupper, yo hoy como en el trabajo y estoy deseando disfrutarla.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo 5PP a saciedad
  • 200 gr. de arroz hervido 6PP
  • 3 manzanas
  • 1 cebolla grande
  • 1 brick nata 4PP
  • 1/2 vaso de leche desnatada  1PP
  • 3 ct. de aceite de oliva  3PP
  • Pimienta, curry y sal

Preparación:

Se asa la pechuga de pollo laminada con una cucharadita de aceite y cuando esté dorada se reserva. Se sofríe la cebolla con 2 cucharaditas de aceite y cuando está lista, se le añade la manzana en láminas, el curry y las especias, la nata y la leche y se deja a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Se mezcla el pollo con la salsa y se sirve acompañada del arroz hervido.

Cúscus con verduras 9PP por persona

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Des de que descubrimos el cuscús es una de nuestras maneras favoritas de comerlo, esperamos que a vosotros también os guste!

Ingredientes para 2pp:

  • 2 cta. de aceite 2PP
  • 1 calabacin
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 ajos
  • curry
  • cuscús, a saciedad 14PP (7PP por persona)
  • agua
  • 1 cta. margarina light 1PP
  • Sal

Preparación:

Poner en una sartén 1 cta de aceite y poner dos de los ajos enteros hasta que estén doraditos, añadir después todas las verduras picaditas, añadir sal al gusto y dejar que se cocinen. En una sarten aparte poner la otra cucharita de aceite y poner el otro ajo picadito, cuando este dorado añadir 1 cucharita de curry, mezclar bien y añadirlo a las verduras una vez estén hechas.

Hacer el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, necesitaréis el agua y la margarina (según el que compréis la preparación varia, pero vamos que es muy fácil). Cuando tengas el cuscús listo añadirlo a las verduras para que coja el gustito del curry y listo!