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Bocadillo de cerdo con ensalada de repollo 8PP

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La nueva receta de la web de entulinea de la semana pasada, cena de gorditas de las que nos gustan!!! ;P

Ingredientes 4 personas:
450 g Cerdo, lomo
3 Cd(s) Salsa barbacoa
3 Cd(s) Mayonesa Light 3% MG
1 Cd(s) Agua sin gas
1 Cd(s) Vinagre, de manzana
1 pizca(s) Pimienta
80 g Repollo
1 ud(s) (pequeña(s)) Zanahoria
0 ud(s) Cebolla tierna o cebolleta
1 pizca(s) Sal
200 g Pan integral 5 cereales y semillas, en 4 trozos

Instrucciones:

Precalentar el horno a 230ºC. Cubrir una fuente de horno poco profunda con una base de teflón (o utilizar una fuente antiadherente).

Colocar el lomo de cerdo en la fuente, salpimentarlo y cubrirlo con 2 Cd de salsa barbacoa. Asar hasta que esté medio asado, unos 25 min. Sacarlo del horno y reservarlo en una tabla de cortar (cubierto con papel de aluminio), unos 10 min.

Mientras tanto, en un bol mediano, batir la mayonesa, el agua, el vinagre y la pimienta, hasta que quede una crema suave. Añadir el repollo y la cebolleta, todo cortado en tiras muy finas y la zanahoria rallada. Salar y mezclar bien.

Cortar el lomo en 20 lonchas. Colocar 5 en cada bocadillo, repartir por encima 1 Cd de salsa barbacoa, la ensalada de repollo y cubrir con la otra parte del pan.

Minientrada

Nueva receta de entulinea, una manera diferente de comer, probamos que tal?

Ingredientes para 4p:

  • 2 ct(s) Aceite de oliva
  • 1 ud(s) (grande(s)) Manzana, en rodajas
  • 3 pizca(s) Azúcar blanco
  • 500 g Cerdo, lomo
  • 2 ct(s) Hierbas aromáticas secas, salvia
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, roja, en rodajas finas
  • 300 ml Zumo de manzana
  • 3 rama(s) Tomillo fresco

Preparación:

Calentar una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente grande y añadir las rodajas de manzana, cocinándolas a fuego medio-alto durante unos 2 min. por cada cara. Añadir el azúcar y cocinar 1-2 min. más, hasta que queden caramelizadas. Sacar de la sartén y reservar. Limpiar la sartén con papel de cocina.

Rebozar el lomo de cerdo en la salvia seca. Calentar el resto del aceite de oliva en la sartén. Añadir el cerdo y cocinarlo a fuego medio-alto durante 3-4 min., hasta que se dore. Añadir la cebolla roja y cocinarla 2 min. más, removiendo ocasionalmente.

Verter el zumo de manzana y hervir a fuego lento durante 10 min. Antes de servir, añadir las manzanas y cocinar durante 2 min. hasta que se hayan calentado.

Sazonar y servir con verduras verdes cocinadas de forma ligera.

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Lomo de cerdo con manzana caramelizada 6PP

Asado de cerdo a la miel 7PP

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Nosotros nos vamos de boda! pero os dejamos la receta para el día de hoy, que disfrutéis!

Ingredientes 4p:

  • 500 gr. de carne fileteada de cerdo
  • 1 bote de piña (6 rodajas)
  • 4 Cd de miel
  • 4 Cd de zumo de limón
  • 1 cc de vinagre
  • 1 pizca de pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 280C.
Poner la carne en una fuente especial para horno y salpimentar. Poner las rodajas de piña por encima de la carne y añadirle 12,5 cl del zumo de piña a la fuente. Calentar al horno durante 30 min.
Para preparar la salsa, mezclar la miel, el limón, el vinagre y la pimienta.
Sacar el asado del horno y dar pinceladas de salsa por encima de la carne y la piña.
Volver a poner al horno durante 20 min. e ir añadiendo más salsa para que no se seque.
Servir bien caliente. Puede ir acompañado de arroz o verduras.

Filete de Cerdo Hawai

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¿Qué comemos hoy? Esta receta es de la web oficial de En tu línea www.entulineadeweightwatchers.net/, si tenéis el pase mensual podéis encontrar muchas más recetas.

Filete de cerdo Hawai 7PP

Ingredientes para 2 p:

  • Lomo de cerdo 5PP (a saciedad)
  • Sal, pimienta
  • 1 cta. aceite
  • 600 g de piña en trozos
  • 2 cd queso emmental light rallado 1PP
  • 2 cd salsa de arándanos 1PP

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.

Cortar el lomo de cerdo en 6 trozos y salpimentar por ambos lados. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar los filetes unos 2 – 3 min. por cada lado. Colocarlos en una fuente para horno.

Repartir los trozos de piña alrededor de los filetes y espolvorearlo todo con el queso. Cocer en el horno unos 10 – 15 min.

Repartir la salsa de arándanos por encima de los filetes y servir.