Bacalao en salsa de tomate 9PP

Estándar

Ingredientes 4p:

  • 225 g Arroz blanco seco, todo tipo
  • 1 ud(s) (mediana(s)) Cebolla
  • 2 diente(s) Ajo
  • 2 ct(s) Aceite de oliva
  • 800 g Tomate pelado troceado
  • 1 pizca(s) Orégano seco
  • 1 pizca(s) Tomillo seco
  • 2 ct(s) Vinagre, balsámico
  • 12 ud(s) Aceitunas negras
  • 600 g Bacalao fresco
  • 50 g Espinacas

Instrucciones

Hervir el arroz. Saltear la cebolla y el ajo en una sartén con el aceite. Añadir el tomate, el orégano, el tomillo, el vinagre y las aceitunas. Hervir a fuego lento 20 min.

Colocar el bacalao fresco y las espinacas baby en la salsa. Tapar y cocer unos 5 min. Servir con el arroz.
bacalaoensalsadetomate_n_lg

Rollitos de pescado con jamon: 10pp

Estándar

Rollitos de Pescado con Jamón
Ingredientes:
• 5 filetes de pescado (5 pp/saciedad)
• Pimienta negra
• 80 g de jamón serrano sin grasa (2 pp)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• 20 g de harina (2 pp)
• 1 vaso de leche desnatada (2 pp)
• 40 ml de vino blanco (1 pp)
• 2 ctas de aceite (2 pp)
Preparación:
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Estiramos los filetes en una tabla y sazonamos con sal y pimienta. Colocamos una loncha de jamón por encima del filete y vamos enrollando poco a poco. Cuando lleguemos al final, los fijamos con un palillo y los vamos colocando sobre una fuente apta para horno.
Cuando tengamos nuestros rollitos listos, los introducimos en el horno a 180º hasta que estén cocinados (más o menos unos 20 minutos, ya vais controlando vosotr@s según vuestro horno).

Para la salsa:
Sofreímos en una sartén con las 2 cucharaditas de aceite, el ajo, la cebolla y el perejil (todo bien picadito). Cuando veamos que está doradito, añadimos la leche y el vino. Una vez que empiece a hervir, echamos la harina y dejamos esperar.
Añadimos la salsa por encima del pescado y listo!!

Brochetas con salsa de pimienta 11PP

Estándar

Ingredientes 2p:
80 g Arroz blanco hervido
240 g Cerdo, lomo
1 pizca(s) Sal
1 pizca(s) Pimienta
3 ud(s) (mediana(s)) Cebolla, rojas
2 ct(s) Aceite de oliva
2 Cd(s) Nata 20-24 % M.G.
2 ct(s) Concentrado de tomate
30 ml Coñac, Brandy
1 ct(s) Pimienta, (preferentemente negra en grano)
1 pizca(s) Tomillo seco
1 vaso(s) Zumo natural de frutas,

Para la ensalada:
2 ud(s) Hinojo
100 ml Leche desnatada pasteurizada
2 Cd(s) Vinagre, de vino
1 ct(s) Hierbas aromáticas secas
1 pizca(s) Azúcar blanco
6 Cd(s) Mayonesa Light 3% MG
Instrucciones

Hervir el arroz en agua con sal según las instrucciones del envase hasta que esté en su punto. Mantener caliente.

Cortar el filete de cerdo en 12 dados. Cortar las cebollas en gajos. Ensartar alternando los dados de filete de cerdo y los gajos de cebolla en un pincho de madera remojado. Salpimentar. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar las brochetas unos 5-7 min. Retirarlas.

Verter la nata en la sartén donde se doró la carne, remover y añadir el concentrado de tomate, los granos de pimienta verde, el tomillo y el brandy. Salpimentar la salsa, volver a incorporar las brochetas y calentar.

Ensalada: cortar a tiras finas el hinojo. Hacer una vinagreta mezclando la mayonesa, la leche, el vinagre, las hierbas aromáticas, sal, pimienta y azúcar. Mezclar el hinojo con el arroz hervido y la vinagreta.

Servir las brochetas con la ensalada.
FiletspiessePfeffersauce_n_lg

POLLO A LA MEDITERRANEA / 6 PROPOINTS POR PERSONA

Estándar

Ingredientes para 2 personas:

– 2 pechugas 5 a saciedad x 2 personas = 10 propoints

– 100 gr. de mayonesa Ligeresa “Sensación” = 2 propoints

– 50 gr. de yogurth desnatado natural = 0,5 propoints

– 1/2 tomate natural picadito en trocitos pequeños = 0 propoints

– Especias (perejil picadito, tomillo, romero, …) = 0 propoints

– Sal = 0 propoints

Preparación:

Poner las pechugas en una fuente de horno. Mezclar el resto de ingrediente en un bol. Poner esta mezcla sobre las pechugas.

– Poner la fuente en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos,
si lo dejamos mas tiempo se puede quedar seca la pechuga, pero para
aseguraros mejor que esta en su punto darle un corte por la parte mas
gruesa para ver como lo veis, si esta un poco rosado dejar unos minutos
mas.

– Sacar las pechugas bien limpitas y mezclar bien la salsa para que quede
uniforme, luego poner por encima de las pechugas para servir.

Espaguetis con setas 9PP

Estándar

Espaguetis con Setas

Ingredientes:

500 g de setas variadas
125 g de salsa de tomate casera
175 g de nata 5 % M. G. (4 pp)
Sal
Ajo en polvo
Perejil
250 g de Espaguetis (7 pp/saciedad)

Preparación:

Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante y la reservamos.
Para la salsa:
Limpiamos las setas y las troceamos (no hagáis trozos muy pequeños). En un wok o sartén las salteamos junto con un poco de ajo, perejil y sal. Si os gusta la comida con un toque picante le añadís un poco de cayena molida o una guindilla (acordaros de retirarla después o pobre del que le toque… jejeje)

Cuando ya veamos que las setas están bien doradas (probamos y rectificamos el punto de sal), es hora de incorporar la salsa de tomate y la nata. Dejar cocinar a fuego bajo-medio hasta que se evapore.

Servir y acompañar de queso parmesano si os gusta =) Están de muerte y se preparan muy rápido!!

Ensalada con queso de cabra y miel 7PP

Estándar

Ingredientes para 4p
1 ud(s) Guindilla fresca, picada
1 Cd(s) Aceite de oliva
1 Cd(s) Zumo de limón natural
1 Cd(s) Miel
150 g Brócoli, en ramitas
150 g Judía verde, frescas
100 g Espinacas, en hojas
1 ud(s) (mediana(s)) Zanahoria, en juliana
300 g Alubia blanca en conserva
200 g Alubia pinta hervida
25 g Pipas de girasol sin sal
100 g Queso de cabra de pasta blanda
1 pizca(s) Pimienta, negra recién picada
1 pizca(s) Sal

Instrucciones

Cocer al vapor el brócoli y las judías verdes hasta que estén al dente.

Emplatar las espinacas, la zanahoria, las alubias pintas, las alubias blancas, las judías verdes y el brócoli en 4 platos. Repartir por encima las pipas de girasol. Colocar encima de cada plato un trozo de queso de cabra.

Vinagreta: Mezclar la guindilla, aceite de oliva, zumo de limón, sal y miel.

Rociar con la vinagreta y moler la pimienta negra por encima. Servir.

WinterSaladGoatsCheese_n_lg