Archivo del Autor: estupendizate

Kebab light 5PP

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Chic@s que duro es volver a empezar, además han cambiado la web de entulinea y aún nos estamos familiarizando, hoy hemos visto esta receta y no podíamos dejarla pasar! Nosotros la haremos mañana, además nos gustan un monton espero que salga muy rico!!!

Ingredientes para 4p:

2 ud(s) (mediana(s)) Cebolla
1 hoja(s) Lechuga
4 ud(s) Rábano
1 ud(s) (mediana(s)) Tomate
4 rodaja(s) Pepino
1 Cd(s) Vinagre, de vino
1 pizca(s) Sal
1 pizca(s) Pimienta, recién molida
4 ud(s) (grande(s)) Tortillas de trigo mejicanas integrales
150 g Ternera, filete o bistec sin grasa, cortado a tiras
1 ct(s) Especias, de Cajún
2 ct(s) Aceite de oliva

 

Preparación:

Cortar la cebolla y los rabanitos en rodajas finas, el tomate a dados y el pepino picado fino. Mezclar con la lechuga, añadir el vinagre y salpimentar. Repartir sobre los tacos.

Condimentar las tiras de ternera con las especias de Cajún. Dorarlos en aceite a fuego fuerte 3-4 min.

Repartir las tiras de ternera sobre los tacos y servir.

Cuanto tiempo!!!

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Hola! estamos de vuelta de las vacaciones con el síndrome postvacacional a tope, nos damos de margen esta semanita y para septiembre se acabó lo bueno y empezamos con energias renovadas y con nuevas cositas porque este verano nos hemos comprado una thermomix! así que hasta muy pronto!

Para la cena de hoy salmón con champiñones a la crema

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Para cenar hoy tenemos salmón, pero como lo hacemos… últimamente nos había dado por hacerlo en papillote… pero todo cansa no? así que a buscar en google… que siempre puedes encontrar algo riquísimo… y así es!

Salmón con champiñones a la crema del blog hoy hablo yo, os lo puntuo y aquí tenéis el enlace para seguir la receta.

Ingredientes 2p:

  • 280 g Salmón 12pp
  • nata líquida ligera 11pp
  • 2 cta aceite 2pp
  • cebolla
  • champiñones

12pp por porción

Tiene tan buena pinta…. a ver si sabe igual de bien!

Raviolis primavera 11

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Ingredientes 4P

  • 1 ud(s) (pequeña(s)) Pimiento rojo, en trozos
  • 1 ud(s) Pimiento amarillo, en trozos
  • 1 ud(s) Pimiento verde, en trozos
  • 150 g Maíz en conserva
  • 350 g Pasta fresca rellena de ricotta y espinacas, raviolis
  • 1 pizca(s) Sal
  • 1 ct(s) Aceite de oliva
  • 300 ml Zumo de tomate
  • 300 g Brócoli
  • 1 ct(s) Hierbas aromáticas frescas, mejorana picada
  • 1 pizca(s) Pimienta
  • 4 Cd(s) Nata 20-24 % M.G.
  • 60 g Queso Parmesano, rallado

Instrucciones

Hervir los raviolis siguiendo las instrucciones del envase.

Saltear los pimientos en el aceite unos 4 min. Cubrir con el zumo de tomate, incorporar las ramitas de brócoli, tapar y hervir lentamente durante unos 10 min. Condimentar con mejorana, sal y pimienta. Añadir la nata, el maíz, mezclar bien y calentar un momento. Incorporar los raviolis, espolvorear con parmesano y servir.

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Tortilla campesina 3pp

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Ingredientes 6p:

  • 350 g Patata
  • 1 pizca(s) Sal
  • 250 g Espinacas
  • 1 Cd(s) Aceite de oliva
  • 200 g Pimiento rojo, en conserva
  • 4 ud(s) (pequeña(s)) Huevo de gallina
  • 100 g Queso fresco de Burgos 0% MG
  • 5 Cd(s) Leche desnatada pasteurizada
  • 1 pizca(s) Pimienta, negra recién molida

Instrucciones

Hervir las patatas en agua salada unos 15-20 min. Escurrir, dejar enfriar y cortar a rodajas. Mientras tanto, hervir las espinacas unos 3-4 min. en poca agua. Escurrir bien y cortarlas a trozos. Cortar los pimientos rojos en juliana.

Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir las patatas, las espinacas y los pimientos rojos. Batir los huevos, el queso y la leche hasta obtener una masa cremosa. Salpimentar y añadir a la mezcla de verduras. Cocer hasta que haya cuajado el huevo. Dar la vuelta y cocer por el otro lado, hasta que la tortilla quede dorada.
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Arroz Italia 12PP

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Ingredientes 1p:

  • 40 g Arroz blanco seco, todo tipo
  • 1 pizca(s) Sal
  • 4 ud(s) Tomate seco
  • 250 ml Caldo vegetal sin aceite
  • 1 porción(es) por un valor fijo Pollo, pechuga sin piel
  • 1 ud(s) Puerro
  • 3 ud(s) (mediana(s)) Tomate
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1 ct(s) Aceite de oliva
  • 1 pizca(s) Pimienta, recién molida
  • 2 Cd(s) Concentrado de tomate
  • 2 Cd(s) Nata 18% M.G.
  • 1 Cd(s) Albahaca fresca, picada
  • 1 pizca(s) Orégano fresco

Instrucciones

Hervir el arroz en agua con sal. Reservar y mantener caliente.

Calentar el caldo vegetal y remojar los tomates secos en él. Escurrir los tomates secos y cortarlos a dados grandes. Reservar el caldo.

Cortar la pechuga de pollo a tiras, el puerro a rodajas, el tomate a dados y picar el ajo. Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Dorar las tiras de pollo unos 2-3 min. Añadir el puerro y el ajo y saltear unos 5 min. Salpimentar. Agregar el concentrado de tomate, remover unos instantes e incorporar el caldo del tomate seco.

Añadir los tomates secos, los tomates frescos y la nata. Mezclar bien y dar un hervor. Condimentar con sal, pimienta, albahaca y orégano.

Servir con el arroz.
Arroz_Italia_n_lg

Calzone de jamón y queso 11PP

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Ingredientes 4p

  • 300 g Masa de pizza fresca
  • 100 g Crème fraîche o nata fresca
  • 4 ct(s) Mostaza
  • 1 pizca(s) Orégano seco
  • 180 g Jamón cocido sin grasa
  • 120 g Queso Gruyère Light
  • 1 pizca(s) Pimienta

Instrucciones:

Precalentar el horno a 210ºC.

Dividir la masa en dos porciones iguales. Sobre una encimera de trabajo ligeramente enharinada, amasar y estirar la pasta haciendo dos círculos de 25 cm de diámetro. Reservar.

Batir la nata fresca, la mostaza, el orégano y la pimienta. Extender la preparación sobre los dos círculos de masa dejando 2,5 cm de masa como borde, sin rellenar. Repartir el jamón y el queso sobre ambas partes.

Cerrar los dos círculos superponiendo los dos extremos para que formen una media luna. Pintar con el aceite la parte superior de los “calzoni”

Hornear hasta que se inflen y se doren, entre 25 y 30 min. Dejar reposar 5 min. antes de servir.
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