Espaguetis con hierbas frescas y queso de cabra 7PP/persona

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Si os gusta hacer deporte este plato es ideal, después de comerlo tendréis un montón de hidratos de carbono para quemar.

Ingredientes para 4PP:

  • 75 ml Caldo casero vegetal sin aceite
  • 2 diente Ajo, picados
  • 200 g Tomate cherry, cortados por la mitad
  • 1 pizca Sal
  • 250 g Pasta seca, espaguetis 21PP
  • 2 Cd Albahaca fresca, picada
  • 3 Cd Perejil fresco, picado
  • 80 g Queso de cabra de pasta blanda, desmigado 5PP
  • 1 pizca Pimienta, negra recién molida

Instrucciones:

Calentar 1 Cd del caldo en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo y dejar 2 min. Añadir los tomates y hervir a fuego suave hasta que estén tiernos. Incorporar el resto del caldo y dejar que se caliente.
Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y pasar a un bol grande. Añadir la salsa de tomates, las hierbas y el queso de cabra. Salpimentar. Y listo!

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